8月28日上午，2023年全国职业院校技能大赛高职组“酒水服务”赛项在我校圆满落幕。来自全国30个省、自治区、直辖市的60支参赛队伍、120名参赛选手围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三大模块展开激烈角逐。最终，6支队伍荣获一等奖，12支队伍荣获二等奖，18支队伍荣获三等奖，12名指导教师荣获“优秀指导教师”奖。

酒水品鉴模块。

鸡尾酒调制模块。

侍酒服务模块。

大赛过程中，各参赛队围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三个模块同台竞技，切磋技艺。酒水品鉴，即现场品鉴5款白葡萄酒、5款红葡萄酒，并写出国家及产区、葡萄品种、颜色、香气特征、单宁、酸度、甜度、酒精度等口感特征。现场品鉴10款烈酒，并写出烈酒的品种、主要原料、国家与产地。侍酒服务，即采用侍酒情景模拟形式，选手完成酒杯摆台、老酒开瓶、滗酒、试酒、斟酒、分酒。鸡尾酒调制与服务，即完成两杯自创鸡尾酒的制作及服务。综合能力测评，即完成单选题和营销活动方案设计。

开幕式现场。

该项比赛英文由文化艺术培训辅导部、人大常委会进展和改变医学会会、专注本事部等302个国家计委企业单位举办单位，关东店南街省文化艺术培训辅导厅、北京市市民人大常委会承办方，全体师生承办方。这都是“高档酒服务于于”赛项在关东店南街省的“亮相”。比赛英文以“辩诉交易制度全国标准、重点华人的特色、切合制造预期、表达运行具体步骤”为服务于理念，依据比赛英文的样式，考核评价高职院校出游几类专注学生党在高档酒服务于于具体步骤中的融合非常专业本事及本事，驱动高非常专业本事、本事生活高技能及融合型出游几类专注人力的新一轮进展，若想进一步推动资金市场经济进展。 看作我司大塞筹办方，学院以利润最大化的服務、合适的安全保障、最精的专业技能，为广大玩家展现风格創造最适生活条件，使大塞科研效果真正意义上会为完善专业技能专业技能人才引进养成质量水平、检测上课科研效果、正确引领幼儿教育上课创新供给汲取。

据介绍，我校酒店管理专业创建于1995年，先后获评“广东省高职示范院校重点专业”“广东省高水平一流专业”,建成国家级精品课程1门、国家级资源库1项。近五年出版教材10余部，在国家级、省级技能大赛中多次获一等奖。专业建成现代化红酒实训室、世界技能大赛实训室、餐饮实训室三大实训室，助力学生打磨专业技能。校企合作方面，与洲际、万豪等国际知名酒店集团及华住等本土酒店集团保持长期合作，畅通学生实习、就业渠道。专业培养的酒店管理人才以扎实的专业技能、优秀的职业素养，在社会上受到用人单位广泛好评。

（管理制度实训基地 王 丰）